大学生乳制品消费需求,大学生乳制品消费需求调查报告

摘要： 伊利消费群体特征？乳制品收益来源？人们对鲜奶有哪些需求？乳制品产品对于家庭消费者有什么不同的需要？孙怀青丨阿里重金收购乳制品巨头，马云为何钟情于乳业？乳制品运输和储存条件？伊利消费...

1. 伊利消费群体特征？
2. 乳制品收益来源？
3. 人们对鲜奶有哪些需求？
4. 乳制品产品对于家庭消费者有什么不同的需要？
5. 孙怀青丨阿里重金收购乳制品巨头，马云为何钟情于乳业？
6. 乳制品运输和储存条件？

伊利消费群体特征？

主要消费人群一般为宝妈类和年轻人，伊利液体奶的主体性零售终端是连锁超市、大卖场与社区奶站。

超市与大市场能为企业带来品牌提升，扩大销量;就通路比较而言，社区奶站是企业专用渠道，顾客很少受竞争品的干扰，因此能保证客源与产品价格的稳定性。

蒙牛的销售作为核心***，已经成为冰淇淋企业竞争的“主战场”。

渠道的畅通不仅降低成本，且有利于争夺客户。除了推出新品，重点对策则是营销组合。以市场为导向，重新定义客户概念，对渠道进行优化，实行了“一级调控，二级配送、服务终端”的科学分销模式。

乳制品收益来源？

1. 乳制品的收益来源主要有两个方面。
2. 首先，乳制品的收益来自于销售。
乳制品是一种常见的食品，具有广泛的市场需求。
人们对乳制品的消费需求稳定，因此乳制品生产商可以通过销售乳制品来获取收益。
此外，乳制品还可以通过出口到其他国家和地区来扩大市场，增加收益。
3. 其次，乳制品的收益也来自于乳制品的附加值。
乳制品可以通过加工和深加工的方式，生产出更多种类的乳制品，如奶粉、奶酪、酸奶等。
这些附加值较高的乳制品可以以更高的价格销售，从而增加收益。
此外，乳制品还可以通过开发乳制品相关的副产品，如乳清蛋***等，进一步提高收益。
4. 总的来说，乳制品的收益来源于销售乳制品和乳制品的附加值，通过满足市场需求和提高产品附加值，乳制品生产商可以获取较高的收益。

人们对鲜奶有哪些需求？

消费者在购买牛奶时，可以从以下几个方面来保证购买真正的纯鲜牛奶：

1、尽量购买拥有优质奶源以及先进技术检验的大企业产品；

2、多喝巴氏奶，因为巴氏奶能保留更多的营养成分；

3、真正的纯鲜牛奶不添加香精、增稠剂和防腐剂；

4、关注营养指标，一般来说纯鲜牛奶的蛋白质≥3．0克，脂肪≥3．4克；

5、由于巴氏奶对于低温贮藏的要求高，所以对于生厂商的专业冷链配送体系要求更高

随着现代生活水平的提高，人们对鲜奶、乳制品的质量要求越来越高，需求量也越来越多，可以说鲜奶、乳制品已经成为寻常百姓餐桌不可缺少的食品之一。中国是全球最大的牛奶进口国，也是奶粉的重要买家。随着现代生活水平的提高，人们对鲜奶、乳制品的质量要求越来越高，需求量也越来越多，可以说鲜奶、乳制品已经成为寻常百姓餐桌不可缺少的食品之一。中国是全球最大的牛奶进口国，也是奶粉的重要买家。

乳制品产品对于家庭消费者有什么不同的需要？

需要减肥的消费者，有购买低脂肪或者零脂肪鲜奶的需求。

爱吃酸奶的消费者有购买酸奶的需求。

爱将酸奶和水果搭配着吃的消费者，有购买水果酸奶的需求。

爱将燕麦和酸奶搭配着吃的消费者有购买燕麦酸奶的需求。

对新鲜度特别注重的消费者，有购买4度7天保鲜牛奶的需求。

孙怀青丨阿里重金收购乳制品巨头，马云为何钟情于乳业？

收购乳制品巨头是随着线上流量红利已近走到了瓶颈，阿里被迫走向线下的有一个战略目标，更加加快了阿里对线下零售的布局。先是建设物流到开创天猫超市，又收购了肯德基和必胜客，在收购最大的零售巨再到合马生鲜又创办了天下粮仓，还现在又收购了乳制巨头，阿里未来会一步步的渗透零售的各行各业现在的阿里很可怕未来的阿里更可怕。中国是乳制品消费需求的第二大国，阿里收购乳制品我只能说这步棋阿里走在了腾讯前面。

乳制品运输和储存条件？

在杀菌完成后，进行冷却后，在4℃~5℃的环境进行保存和配送。保持正常的冷链物流运输环境，确保乳制品处在适宜的冷藏温度。

运输途中的储存设备和工具，应该保持清洁、干燥。同时严禁与有毒害、有腐蚀性、有异味的物品与乳制品一同运输，严格防止有害物质对乳制品产生不良影响。

一、在适宜的储存温度下保存乳制品

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　　确保乳制品的食用安全，需要从供应链的源头开始，就为其设置适宜的配送温度和环境。

　　一般的生鲜类乳制品，都具有易腐性、鲜活性的性质。如果保存不当，会直接影响消费者的安全。

　　制定适宜温度，依靠的是乳制品食品冷链技术，也就是从奶源到加工、储藏，运输配送，全程都使用制冷技术。

　　通常加工过程，是对乳制品进行杀菌，这种杀菌方式可以保留乳制品的营养物质，同时不会影响口感。在杀菌完成后，进行冷却后，在4℃~5℃的环境进行保存和配送。

　　二、缩短乳制品订单的运输时间

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　　即使使用冷链物流运输，但乳制品长期存放，还是容易坏掉，所以就需要尽快食用。想要做到这点，就需要缩短乳制品订单的运输时间。

　　如果乳制品的供应链中，某个环节出现了断链的情况，乳制品的品质都会受到影响。所以避免断链，缩短运输时间，就成了乳制品必要的运输条件了。

　　保持正常的冷链物流运输环境，确保乳制品处在适宜的冷藏温度。再通过观麦生鲜配送管理软件，制定配送路径方案进行配送。配送人员还需要按照乳制品的订单顺序来配送，但是这种顺序打破了最优的配送，应该综合考虑实际情况后再得出结论。乳制品的保存时间很短，所以它的配送流程需要更加严格快速。

　　三、存储和运输过程中的注意事项

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　　运输途中的储存设备和工具，应该保持清洁、干燥。同时严禁与有毒害、有腐蚀性、有异味的物品与乳制品一同运输，严格防止有害物质对乳制品产生不良影响。

　　在运输装车卸车时，要轻拿轻放，确保产品完好无损、避免受污染。

　　乳制品运输和储存条件，比想象中要严苛多了，对于配送商来说，真的难度不小。它所面临的运输和储存条件是一点都不能马虎的，如果对乳制品配送过程大意了，乳制品的品质就无法保证，这也是消费者和企业最不想看到的情况。