大学生共享厨房市场现状-大学生共享厨房市场分析

摘要： 共享厨房是伪要求？还是硬刚须？共享厨房的目的和意义？共享厨房从什么时候开始的？共享厨房实施的意义？共享厨房每天服务多少人？共享厨房是伪要求？还是硬刚须？首先，我认为共享经济势必会成...

1. 共享厨房是伪要求？还是硬刚须？
2. 共享厨房的目的和意义？
3. 共享厨房从什么时候开始的？
4. 共享厨房实施的意义？
5. 共享厨房每天服务多少人？

共享厨房是伪要求？还是硬刚须？

首先，我认为共享经济势必会成为未来发展的一个新方向。共享的核心理念是***的分配和利用，世界上80%的***掌握在20%的人手中，20%的人雇佣80%的人为自己工作，其实这就是一种***的共享。理论上，所有***都是可以拿出来共享的，也应该是***愿意共享出自己的闲置***的。

从刚需来看，我认为共享厨房可行。多人爱做饭却无奈没有时间，有人受够了天天吃外卖，还有人天天吃食堂和小吃，抱怨饭菜量太小味道不好，而且外面的食物卫生状况也令人堪忧。

然而放在市场上来讲，潜力虽有，只是如果从创业项目来看的话，并不会被看好。为什么呢？有厨房的人多得是，很多人工作日厨房都不一定开火，可能周末闲下来了才做一顿饭。你让他们拿出自家的厨房给别人用，没问题啊，你拿出自家的饭厅让别人吃，也没问题啊。可是你家的贵重物品怎么办？你的卧室是别人能随便进的吗？厨房给你弄的乱七八糟你来收拾吗？总之，不完善不合理的地方还很多。

再把场景转移到饭店。人家开饭店可是为了赚钱的，提供的也是自家菜品，且到了饭点高峰期根本忙不过来。这时候你要说服他们把厨房拿出来给你挂app上用来接单，我想100家里有两三家同意已经不错了。原因很简单，不仅不赚钱，没意义。或者他们的生意原本就不好。

如果要做这个项目，你得先拥有一个空间，设立几个厨房用来“共享使用”，再开辟一个就餐区，附带餐桌、餐具、空调、消毒柜等和用于选菜和餐具的地方。

其次，要做好用户体验环节，合理的收费，租用一小时如何计费，自带原材料又如何计费。厨房内物料是否充足，是否新鲜，能否及时补货。用户基本不会愿意自行清理厨房的，所以你还得附带厨房清理服务。

最后，如何运营这个平台？初期可以发发***吸引用户，然后不断提升用户体验来留住客户，后期可以发展成会员制或者包月包年服务。

利润点

第一：设备和场地的租赁，这个可以计时收费。

第二：特色化服务，比如菜品可计费可不计费，计费模式类似与冒菜麻辣香锅之类的，荤素分开，按分量称重。不计费模式是直接包含在服务费里面，用户结束使用时统一收费。

第三：开设“厨师”服务和培训服务，这里的厨师可以是专业的，也可以是自己觉得有拿得出手的会烧菜的食客，把擅长菜品通过平台展示出来，供大家来挑选。平时也可以当个家常菜餐厅接客或者提供外卖。针对包年包月的用户定期提供他们烹饪课，亦或者举行烹饪比赛什么的，这些也可以收费。

共享厨房的目的和意义？

做共享厨房的目的是为了优化供给，让供给的效率更高，即降本增效，同时教会餐企如何玩转外卖。“如果说美团、饿了么扮演的是产品交付的过程，那我们扮演的就是产品生产的过程。所以我们最终要做的事情就是让生产过程变得效率更高。”

共享厨房从什么时候开始的？

共享厨房的历史可以追溯到19世纪的集体住宅。
但是真正作为住宿选择的共享厨房大概从20世纪60年代开始出现。
共享厨房的兴起原因有多种，一方面是由于经济发展，人们生活水平提高，需要更高质量的住宅环境；另一方面是由于人口增长和城市化，住房成本不断攀升，共享厨房成为一种经济实惠的住宿选择。
现在的共享厨房不仅可以为住客提供低价的住宿条件，还可提供社交机会和文化活动，是当代年轻人受欢迎的住宿方式之一。

共享厨房实施的意义？

降低成本：有利于入驻商户降低房租、人力成本，提高开店效率。提高收入：共享厨房以“社区”的形态，不同品牌之间可以互相带来客流量，增加销售额。

保证食物的品质和用餐环境，提供运营方面的管理支持，提高综合竞争力。为品牌商家提供孵化基地，和外卖产业相辅相成，将外卖餐饮流程标准化。

共享厨房解决了空间运营效率和开店成本的问题。而堂食和外卖共享食堂的运营策略不同，前者需要线下人流支持，选址压力更大；后者只需覆盖3公里左右的周边直径范围。

共享厨房每天服务多少人？

每天服务300人

明明是做生意的，而且价格也不便宜，连从事餐饮业的相关人员都表示这里面的利润很可观，而且按照张广兵的说法，每天超过300人过来使用厨房，每天至少有近千元的利润！